純堿和小蘇打有什么區(qū)別
2022-12-21 來(lái)自: 壽光市邦澤化工有限公司 瀏覽次數(shù):822
堿性不同。純堿是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉??粗嗨?,但它們的成分并不一樣;純堿水顯堿性,小蘇打水顯弱堿性。
特性不同。純堿外觀呈細(xì)粉狀,色澤純白,易溶于水;小蘇打外觀星細(xì)小晶體狀,類似于細(xì)鹽,可溶于高于50℃的水中。
熱穩(wěn)定性不同。純堿熱穩(wěn)定性更強(qiáng),且加熱不會(huì)分解,可促進(jìn)肉質(zhì)軟化,但氣味難間;小蘇打熱穩(wěn)定性較弱,加熱易分解。
用途不同。小蘇打一般用來(lái)發(fā)面包、制汽水和做滅火劑以及工業(yè)制藥,也有一些家庭妙用,比如除異味、清潔冰箱等等;純堿是一種用于制造玻璃和制取其它含鈉化合物的物質(zhì)。
純堿即碳酸鈉,是一種無(wú)機(jī)化合物,化學(xué)式為Na2CO3,分子量105.99 ,但分類屬于鹽,不屬于堿。它是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。
小蘇打是白色晶體,溶于水,水溶液呈弱堿性,化學(xué)式是NaHCO3。它的名字也有很多,學(xué)名碳酸氫鈉,又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外,還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。
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